1.งดหรือลดปริมาณอาหารประเภทไขมันที่มาจากสัตว์ ได้แก่ น้ำมันหมู เนย (ทำมาจากสัตว์)
2.งดหรือลดปริมาณไข่แดง (1-2 ฟองต่อสัปดาห์)
3.งดหรือลดปริมาณอาหารบางชนิดจากสัตว์ ได้แก่ สมอง ไต ตับ หอยนางรม หนังไก่-เป็ด
4.ควรปรุงอาหารด้วยการนึ่ง ต้ม ยำ อบ ในกรณีที่ปรุงอาหารด้วยน้ำมันและการทอดเจียวควรเลือกใช้น้ำมันพืช เช่น น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันรำข้าว น้ำมันเมล็ดทานตะวัน
-น้ำนม
-นมพร่องมันเนย (หางนม)
-น้ำนมที่สกัดเอาไขมันออกแล้ว
-แป้งนมที่สกัดมันออกแล้ว
-(Non fat dried milk) คอฟฟี่เมท นมผง สลิ่ม และอื่นๆ
-เนื้อสัตว์
-เนื้อสันในหรือสันนอกที่เล็มเอาไขมันออกหมดแล้ว
-เนื้อปลาปราศจากไขมัน
-รวมทั้งปลากระป๋อง
-เนื้อไก่ เป็ด นก ปราศจากที่มีหนังและมัน
-เครื่องใน พวกหัวใจ ตับหมูเท่านั้น
-การปรุงอาหารไม่ควรทอดควรเป็นการปิ้ง
-ต้มหรืออบ (ถ้าอบไม่ควรบริโภคน้ำที่ออกมาจากเนื้อ
-ของทะเลทุกชนิด
-ไข่ดาวเท่านั้น สำหรับไข่ทั้งฟองจำกัดให้บริโภคเพียงอาทิตย์ละ 2 ฟองเท่านั้นผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงมาก
-เนยที่ทำจากไขมันพืชเท่านั้นคอลเตสซีสอย่างแป้ง (สกัดเอาน้ำไขมันออกแล้ว)
-ข้าวทุกชนิด,ขนมปังทุกชนิดผลิตภัณฑ์จากแป้งทุกชนิด เช่น ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่, บะหมี่ มักโรนี เส้นขนมจีน, ลอดช่อง และ อื่นๆที่ไม่มีไข่หรือไขมันสัตว์เจือปน - ผักรับประทานได้ทุกชนิดรับประทานได้ทุกชนิด
- เยลลี่ เค้กไข่ขาว (ไม่ใช้ไข่แดง) ทำมาจากมาการีนขนมทุกชนิดที่ไม่ใช่ไข่หรือน้ำมันและไขมันสัตว์ในการปรุง
-วุ้น,เฉาก๊วย,ลอดช่อง (ไม่ใช้กะทิหรือนมสด) แยม,น้ำตาลทุกชนิด,น้ำผึ้ง,ขนมลูกกวาด,หมากฝรั่ง,น้ำเชื่อม
-กาแฟ, น้ำชา, โกโก้, ช๊อคโกแลตและน้ำขวดต่างๆ
-เครื่องชูรส รับประทานได้ทุกชนิด เช่น พวกเครื่องเทศต่าง ๆ , ผงชูรส พริกไทย
สาระสุขภาพ
